仕事の日は大体お弁当です。
朝の残り物や、作り置きのおかずをつめていきます。
最近はもち麦を主食にしているので、測って冷凍したものを夜に出しておいて
朝レンジで温めて入れています。
基本的には、鶏肉はささみとむねにくのみを冷凍してストックしています。
それらを使い唐揚げや、野菜炒めしたりと毎日あまり変わり映えはしないのですが、
出来るだけ野菜も摂るようにしています。
ブロッコリー・ミニトマト・ニンジンは、色合いもキレイのでよく使います。
唐揚げ粉は、日清の昔からあるから揚げ粉です。
昔から母がこれを使っていたので買う時はいつもそれです。
平日は朝あまり時間がないので簡単できるものが1番です。
唐揚げをあげている間にたまご焼きを作ったり、残り物のたまご焼きを使ったり
豆ひじきはいつもの作り置きです。
ブロッコリーは洗い50秒レンジで温めたものを使っています。
大体朝のサラダ用と一緒に温めて、お弁当用と朝ごはん用に分けています。
カーボカウントします。
●もち麦ごはん150g 5単位
●豆ひじき 0・5単位
●ブロッコリー・ミニトマト・たまご焼き 0・5単位
合計6単位
←食前血糖値122。
少し高いですね。
←3時間後血糖値
102。いい感じです。
お昼お弁当持参の場合だいたいこんな感じの血糖値が多いですね。
朝が1番食べる量が多くて、お昼も少なめにし、夜が1番とらないように心がけています。
Ⅰ型糖尿病は何を食べてもいいからと言われますが、今は太りやすい体質なので
出来るだけ野菜をとり、低カーボで食事をする事を考えています。
インスリンの量も減るので続けて行こうと思います。
3か月後のhA1cに反映するように楽しみながら続けて行けたらと思っています。。
参考にしていただけたらうれしいです。
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