糖尿病が食べるゴーヤ血糖値
私は急性発症I型糖尿病です。
カーボカウントを取り入れていて、炭水化物量・糖質をカウントしてインスリンを打ち血糖コントロールを目指しています。
ほぼ毎日色々なものを食べて血糖値検しています。
今回はゴーヤを食べて血糖値検証しています。
持続型血糖測定器・DexcomG6・Apple Watch７での血糖値検証。
参考にして頂けたらうれしいです。
ゴーヤ計量
１本測ると約３００㌘ありました。
私は１００㌘食べて血糖値検証するので１００㌘しっかり測りました。
レシピ
１・お湯を沸かせます。
２・ゴーヤの種とできるだけ白い部分を取り除きます
３・そして食べやすいサイズに切るのですが、できるだけ細い方が良いです。
４・お湯が沸騰したら、タイマーで３０秒に合わせます。
５・沸騰したお湯に苦瓜を入れてタイマーをスタートさせます。
６・素早く水で冷やし、氷で締めます
７・鎌田の出汁醤油小さじ１弱かけて鰹節も気持ち載せて
８・完成です♪
小さじ１で出汁醤油の炭水化物量は０・９㌘以下、鰹節は１００㌘で０・９㌘程だそうなので２㌘もないので糖質はほぼないカウントですね
食前血糖値
食前血糖値は持続型血糖測定器DexcomG6・Apple Watch７で１１５。
実食
私は父親が九州出身なので幼少の頃からゴーヤを食べていました。
私は苦瓜と教えられていたので苦瓜と我が家では言いますが、調べると沖縄ではゴーヤ、本州の方では苦瓜というらしいです。
最近ではゴーヤは有名な食材になりましたが、私の小さい頃は知らない人の方が多かった気がします。
ベーコンと苦瓜とたまごのゴーヤチャンプルをよく母親が作っていましたが、正直嫌いでしたw
今ではこの食べ方で食べるのが好きにw
シャキッとした食感とゴーヤの苦味があっさり食べれます。
食後３０分血糖値
食後３０分血糖値はDexcomG6・Apple Watch７で１３２。
食後１時間血糖値
食後１時間血糖値はDexcomG6・Apple Watch７で１３０。
食後１時間３０分血糖値
食後１時間３０分血糖値はDexcomG6・Apple Watch７で１３７。
食後２時間血糖値
食後２時間血糖値はDexcomG6・Apple Watch７で１３３。
最高血糖値
DexcomG6の血糖値グラフで確認すると最高血糖値は、食後１時間３０分と、食後１時間５７分の１３７が１番高い数値でした。
検証を終えて
生の苦瓜の糖質は１００㌘中１.３㌘程度だそうなのでほぼカウントしなくても良いですね！
今回食べた鎌田の出し醤油が小さじ１で糖質０.９㌘ほどなのと、鰹節がカウントしなくて良い糖質なので良い感じの血糖値の推移だったんじゃないでしようか♪
季節野菜のゴーヤ！この食べ方はさっぱり食べれるのですごくおすすめです。
参考にして頂けたらうれしいです。
コメント